对于需要在寒冷野外作业的劳动者，脂肪的摄入量占的比例相对要大些。还有一些劳动者要在高温下工作，如钢铁工人，首先保证营养素均衡，其次不能忽视水的摄入，最好选择淡盐水、淡糖水、绿豆汤等饮品，以及时补充钠、钾等电解质。营养平衡做到“饭中有豆，菜中有叶，肉中有菇，汤中有藻”。
饭中有豆：煮粥蒸饭时不妨加入些豆类，如红豆粥、绿豆饭、八宝粥等，补充蛋白质，因为豆类的氨基酸可与大米形成互补，提高吸收率。
菜中有叶：要注重叶菜，每餐至少要有一种绿叶菜，春季时，野菜也是不错的选择。
肉中有菇：炖肉时，最好放入些菌菇类食材同煮，既可增味增香，又可调整性味上的凉热，同时，也有营养素的互补，菌菇类食材还能吸收肉中的脂肪，一举多得。
汤中有藻：做汤时，多放些紫菜、海带、裙带菜等海藻类食材，海藻富含多种微量元素，可使汤的营养成分大大提升。
此外，男性补铬不能忘。微量元素铬对糖尿病患者非常重要，其实，它对男性也有不寻常的意义。男性肌肉比较发达，而铬正是肌肉营养成分代谢和吸收的重要载体。铬的来源很多，如坚果、瘦肉、水产品等。专家建议，最好从食物中补铬，不推荐食用营养补充剂。
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